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不吃猪肉几乎成为穆斯林的标识，回民的代称，也就是说，信仰伊斯兰教的穆斯林都拒绝吃猪肉，而回族人所信仰的宗教正是伊斯兰教，所以回族人都不吃猪肉，不吃猪肉也成为了回族人民的民俗文化，为什么回族人不吃猪肉呢？
我们来了解一下回族的发展历程，回族是中国少数民族中人口较多的民族之一，在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺，公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居，公元13世纪，蒙古军队西征，西域人大批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族——回族，回族的通用语为华语，第二语言为阿拉伯语，在回族群内部占有举足轻重的地位。 回族是以中东阿拉伯、波斯族系为主体，兼容吸收了蒙、汉、维、藏、傣、白等民族，以伊斯兰为强有力核心而凝结成的一个天授的穆斯林民族，回族和其他穆斯林民族一样，以认主独一为民族向心力。 我们来看一下回族不吃猪肉的原因，回族人不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止穆斯林吃猪肉，这主要有以下几个原因：第一，猪肉外表丑陋、怪异，性格贪婪、愚笨；第二，猪喜欢污秽；第三，猪性情恶毒、无常；第四，猪乱伦交配，古兰经中有明确的训诫，猪是禁食的，在古兰经中还提到了一些其他禁食的动物和食物，比如凶禽猛兽、怪异动物、残忍动物等等，这些禁忌也包括不吃猪肉和相关的食物和动物制品。 实际上对于穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，这也是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因，回族人还注重卫生和饮食卫生，不抽烟、不饮酒，就餐时也有一定的礼仪和规矩，这些习惯也是回族人民民俗文化的重要组成部分。 回族人不吃猪肉的原因主要是由于宗教信仰和民俗文化的共同影响，回族穆斯林在饮食方面最突出的习惯就是禁食一些食物，而且有比较严格要求，在肉食方面，只食蹄分瓣反刍的动物肉；禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等；在水产中只食鱼、虾，这些可食动物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必须是清真寺四掌教（刀师傅）或阿訇屠宰的方可食用。 回族人除了不吃猪肉外，还有很多禁忌，不食狗肉、马肉、驴肉和骡肉；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑等等，回族人还非常注重个人卫生和家庭卫生，就餐时也有一定的礼仪和规矩，这些习惯也是回族人民民俗文化的重要组成部分。 穆斯林 回族 猪肉 民俗文化 宗教信仰 卫生 饮食 礼仪 规矩 |
